仙台イタリアン Cucina&Bar zaza

LA P!ZZA !!

zaza — Fri, 18 May 2012 12:19:05 +0000

LA P!ZZA MARGHERITA!!

BARメニューにてお出ししてます・・・

phot by junya ochiai

今だけ食材！！お待ちしてます。

zaza — Thu, 17 May 2012 11:07:43 +0000

イタリア、バッサーノ　デル　グラッパ産白アスパラガス

フランス産アスパラソバージュ入荷しました。

白アスパラガスはその産地の食べ方で・・・・

アスパラソバージュは付け合せや前菜に・・・・

今だけの旬の食材です！！皆様お待ちしています！！

ASPARAGO BIANCO DI BASSANO とASPERGE SAUVAGE

イタリア旅行記 1

zaza — Mon, 14 May 2012 11:57:55 +0000

イタリア旅行記その１『１日目、成田発ヴェローナ着から夕方まで』

3/27,イタリア行きの目的のひとつでもある、世界的にも大きくイタリア最大にして最強のワインの見本市『Vinitaly/ヴィニタリー』へ行く為に開催地のヴェローナへ。

今回は、時間の都合上エールフランスが良かった為、成田～シャルル・ド・ゴール～ヴェローナと移動しました。シャルル・ド・ゴール～ヴェローナ（約１１：００着）へ行く小さな飛行機で、通路側隣りのイタリアーナが重そうにスーツケースを持っていたので、僕が荷物を上げてあげました。少し経つと「あの、日本人ですか？」と先程のイタリアーナが日本語で話しかけてきたのです。

彼女は大学～大学院まで日本で過ごし、博士課程を取り１年振りに日本に来ていたそうです。彼女のおかげで楽しい時間を機内で過ごせました。Grazie!Elisabetta.

そんなプチ出会いも旅の醍醐味だなと思いつつ、宿泊先『GELMINI/ジェルミニ』まで空港からタクシーで移動。無事に着いたものの、言葉の壁にあたります（これも旅の醍醐味？ｗ）。要は、部屋の準備が終わってないから１０分待ってくれということだったと思いますが、お互い通じなくて笑ってしまうという光景になってしまいましたが本当いい思い出です。

ホテルの周りを少し散策し、お腹が空いてきたのでランチは近くのPIZZERIAへ。

ここでグラスワイン３杯（白泡、白、赤）、ピッツァ１枚、ドルチェ、カフェと飲んで食べて、いくらだったと思いますか？

なんと１５．５ユーロ。日本円で１７００円くらいです。驚きました！本当に間違えているのかと思い『本当に？/Davvero?』と聞いてレシートを見たら本当にこの金額でした。

いやいやいや、いくら円高とはいえ安すぎるでしょ！

イタリア楽しくなりそうだぞ！さすが本場！

まさかの１日目が書ききれず、もったいぶって１日目の夜はまた後日に更新します。

つづく。。。

Pizza Margherita.意外や意外！バジリコは使っていません。美味しかったです。ご馳走様でした。

はじめまして！パート２？

zaza — Tue, 08 May 2012 13:29:10 +0000

４月中旬から働かせていただいております、ソムリエの小畑　旭（オバタ　アキラ）と申します。

ご挨拶がてら、いきさつと申しますか入社のきっかけを。

以前勤めていたところを今年の１月末で退社し、３月下旬から２週間ほどイタリアへ行く予定でそれまで時間があるので実家のある仙台へ帰省しました。震災復興の手助けが出来ればと思い、震災の影響で半壊以上の建物の解体業をやりつつも仙台のイタリアン業界はどうなのか興味もあり、ヘルプという形でアルバイトを紹介していただいたお店がzazaです。

始めはイタリアへ行くまでのつもりでした。働いていく中でシェフの美味しい料理や、『もし、ここで自分がやっていくのなら？』などいろいろ考えると可能性が凄くあるお店だと思い、帰国したら今まで帰って来るつもりのなかった仙台で働こうと決心しました。（未だに凄い決断だと思っています）。

今では地元仙台のイタリアンで一番を目指せる環境だと感じています。

眞壁シェフのこだわりの食材を使った料理や既存のスタッフたちと僕で、一人一人では不可能なことも皆で力を合わせれば出来ることだと信じています。

おもてなしの心で御客様をお迎えし、笑顔でお帰りになってもらうべく、スタッフ一同頑張るので今後とも宜しくお願い申し上げます。

私事ですが簡単なプロフィールを、、、高校卒業後すぐに東京（西麻布、御茶ノ水）へ、その後神戸（北野、北長狭）、また東京（新宿、青山、有楽町など）、千葉、ちょっとだけイタリアと丸１６年いろいろな土地と空気と人で熟成して帰って参りました。長期熟成タイプのワインのように、まだまだ熟成していきたいと思っておりますので、厳しくも暖かい目で見守っていただけると幸いです。

イタリア旅行記などこのブログでアップするのでご覧いただけたらと思います。

スロヴェニアとの国境フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州ゴリツィアのぶどう畑と夕陽。

メニュー更新してます。

zaza — Tue, 01 May 2012 16:42:41 +0000

夜の黒板メニュー、随時更新してます！　最近のメニューは・・・・・・・

天然本マグロの片面グリル　レア仕立て。

ビーツのソースやピスタチオを散りばめて・・・・お勧めです。

赤身からトロ部分まで一度に楽しめる一皿です。

はじめまして！

zaza — Thu, 26 Apr 2012 12:46:46 +0000

2か月前、ｚａｚａに仲間入りした太田涼子です。

ｚａｚａは、食材に、サービスに、ワインにこだわるお店。

毎日必死で勉強中です！どうぞよろしくお願いします！

私のオススメは、有機野菜のジェラート。

農家さんが大切に育てたお野菜を、シェフが丁寧にペースト状にして作るジェラートは

お野菜の香りと甘さを感じる優しい味。

食材の美味しさをそのまま生かしたｚａｚａならではの一品☆

今は、ほうれん草、パプリカ、にんじんの３種類で、盛り合わせるととってもかわいいんです！

写真を載せようと思っていたのですが　・・・

次回載せます（。><）

↓　お誕生日のお客様にお作りした、バニラのジェラートを使ったデコレーションプレートです！　↓

試飲会

zaza — Tue, 10 Apr 2012 10:13:49 +0000

バーテンダー阿部です！！

最近暖かくなってきましたね！！

春は近いです！！

日曜日、ワインの試飲会に行ってきました。

美味しいワインをたっぷりいただきました！！！

行ってきます

zaza — Fri, 06 Apr 2012 18:53:48 +0000

ウェスティンに。
バーテンダーの平山です。
いや実はですね、ちょっとしたお祝い事があって
食事に行くことになったんですよ。
どこにしようか考えていたらお客様とウェスティンの話に
なったんで、ちょっと行ってきます(^^)/
ランチなんですけど、飲みすぎないようにします(笑)

深夜営業始めました！

zaza — Mon, 12 Mar 2012 02:45:42 +0000

深夜営業を始めました！！ラストオーダーは2：30です。

コース料理も１時までやってます！！

皆様お待ちしてます。

あれから一年・・・

zaza — Mon, 12 Mar 2012 02:37:23 +0000

東日本大震災から一年が経ちました。

zazaスタッフも被災者として復興支援者として長いようで短く感じられる一年となりました。

昨日はお店のスタッフ皆で式典に参加してきました。追悼行事に参加し、改めてあの日を

忘れる事なく、いちレストランとして復興に向けてお手伝い出来ることがないかと、強く思う

１日となりました。

元気を渡す第一線に立つ我々は、いっぱい元気を渡せれるよう、これからも私たちになにが出来るか

皆と心を合わせ、邁進して行きたいと思います。