自家製パスタ
自家製パスタ～その４～
このウネウネパスタの名前・・・
なんだと思います？
strozzapreti ストロッツァプレティ と言います。おかしな名前・・・
意味は
自家製パスタ その２
自家製パスタ～その２～
Farfalle!!
蝶々型のパスタ ”ファルファッレ”です。
ちょっと過ぎてしましましたが春うらら？時期にお出ししていたパスタです。
ＺＡＺＡでは生地にイタリアンパセリをはさみ・・・
こんな感じで・・・・
ソースは菜の花と桜海老を和えてお出ししてました。
菜の花の周りを楽しそうに舞う蝶々！！ 春ですねぇ ちょっと過ぎてしまったけど
ＺＡＺＡは美しい日本の四季を皆さまに提供できる様心掛けています。
只今、初夏のパスタを考案中・・・
個人的には一年中春ならいいのに・・・
春眠暁を覚えず大好きです
自家製パスタ
自家製パスタのご紹介！
まずは・・・
Tagliatelle!!
タリアテッレといいます。ご存知の方も多いと思いますがきし麺に似た
イタリア中部地方のパスタです。
もちろんＺＡＺＡですから材料にはこだわってます
オーガニックの小麦粉に（無農薬の小麦粉はなかなか無いです・・・）蔵王の地養卵
小麦と卵の香りが生きてます！！！
バターとチーズだけのシンプルなパスタや、こだわりのソースを絡めて・・
レストランではバジルペーストのソースや定番のボローニャ風ミートソースを
絡めてお出ししてます。
お好みのソースがありましたら気軽にお申し付けください！！
あぁ ブログ書いてたら食べたくなってきた
明日の賄いはタリアテッレにしよう・・・
っていうか賄いように作らなきゃ