今だけ食材！！お待ちしてます。

イタリア、バッサーノ　デル　グラッパ産白アスパラガス

フランス産アスパラソバージュ入荷しました。

白アスパラガスはその産地の食べ方で・・・・

アスパラソバージュは付け合せや前菜に・・・・

今だけの旬の食材です！！皆様お待ちしています！！

ASPARAGO BIANCO DI BASSANO とASPERGE SAUVAGE

メニュー更新してます。

夜の黒板メニュー、随時更新してます！　最近のメニューは・・・・・・・

天然本マグロの片面グリル　レア仕立て。

ビーツのソースやピスタチオを散りばめて・・・・お勧めです。

赤身からトロ部分まで一度に楽しめる一皿です。

深夜営業始めました！

深夜営業を始めました！！ラストオーダーは2：30です。

コース料理も１時までやってます！！

皆様お待ちしてます。

San Valentino BOVETTI !!

～お知らせです～

ヴァレンタイン特別企画　今年は美味しい仏産チョコレートの店頭販売を致します。

フランス、アテキーヌのボヴェッティチョコレート社のチョコレート。

イタリア人のヴァルテール・ボヴェッティ氏がフランスに渡り、厳選した安心、安全な最高級の材料のみを使用し、伝統的な手法を用い

モチーフなど全て手作業で行われているそうです。

原材料には植物油脂を一切使わないこだわりで、ココナッツバターのみで作られたチョコレートです。

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Safety & Responsibility

「現在のレストランが担う食品の安全性と責任」

かつて大きなニュースになった畜肉のBSEや高病原性鳥インフルエンザ、口蹄疫ウイルス・・・
野菜においては輸入品の基準値を超える農薬の検出。
あげれば切りの無い問題ばかり。
今度は震災と津波の被災で起きた放射性物質による出荷と摂取規制の農作物や飲み水の問題と物資流通のパニック。

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The Best thing to do…

「いま、できることを・・・」

チュニジアの民主化革命、他リビア。エジブトなど独裁国にて連鎖した反政府運動。
記憶に新しいところではギリシアショックに挙げられる財政赤字国の問題。
天災ではつい先日見舞われたニュージーランドの南島クライストチャーチの震災も他人ごとではありません。 続きを読む